2023年中国苹果行业发展现状：行业需求量增长，拉动苹果产业升级

2018年，我国苹果种植面积轻微下降，受年初恶寒气候的影响，果树霜冻降低花苞受精率，从而影响产量，我国苹果产量为3923.34万吨，同比下降5.21%。随着我国苹果品种结构不断优化，果树种植技术不断革新，优质果率大幅提升，2021年我国苹果种植面积有所下降，但苹果产量达4597.34万吨，同比增长4.33%。

关键词：苹果行业产业链、苹果发展现状、苹果进出口

一、上游产业升级，苹果行业向绿色农业转型

苹果是最常见的水果之一，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。其果实球形，味甜，口感爽脆,且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，也有黄色和绿色。原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培，适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处。

苹果上游为苹果种、化肥、农药、农耕机械等。中游为苹果种植和采摘，苹果种植过程是将苹果种在室内育苗后选择合适的种植地点移栽，移栽后对苹果树幼苗进行追肥，通常情况下苹果幼苗栽种后2-3年开始结果，苹果树在栽种后可有15-50年寿命。当前我国苹果采摘机械技术还不够成熟，绝大部分依赖于人工手动采摘或人工借助工具采摘，极少地区使用仿生机械臂和机器人进行采摘实验。下游为苹果轻加工和深度加工的产物，如通过无水化处理得到的果干、果脯，经过发酵、杀菌处理的苹果汁、苹果醋、苹果酒等。最终经过商超、社区团购等渠道流通到消费者手中。

 

化肥、农药等农业化学品长期过量使用，会导致我国种植土壤无法保持养分平衡，土壤中适合作物生长的有机物质含量下降，化肥、农药当中的有害物质融入土壤和地下水后，使土壤和水环境污染问题日益突出，有毒物质残留也给居民用水等日常生活带来严重的安全隐患。中共中央、国务院《关于实施乡村振兴战略的意见》明确指出：要“加强农业面源污染防治，开展农业绿色发展行动，实现投入品减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化。”2016年以来，我国农用氮、磷、钾化学肥料和化学农药原料产量整体呈现下降趋势，2018年，我国化肥产量为5459.6万吨，同比下降5.2%，农药原料产量为208.3万吨，同比下降9.5%；2023年7月，我国化肥产量为3250.9万吨，较2022年同期增长0.1%，农药原料产量为144.4万吨，较2022年同期下降7.8%。我国农业绿色化发展导致化肥、农药等苹果养殖过程中所需的原材料产量下降，国家出台相关政策支持推进新型肥料、农药等的研发和应用，提高农药和化肥的使用效率，同时对土壤、水源污染最大限度减小，从而促使我国果农减少传统农药、化肥的投放量，改变种植策略，实施更环保的种植方式。